Курица с баклажанами в духовке
Осень- пора , когда на огороде много свежих овощей, а значит, пришло время приготовить очень аппетитное блюдо. Это — курица с баклажанами и помидорами, запеченная в духовке.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 гр.
- Сыр — 200 гр.
- Помидоры — 2 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Петрушка — 30 Гр.
- Чеснок — 1- зубчик
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу (для жарки)
Приготовление:
Баклажаны помойте и порежьте пластинами. Посолите и оставьте минут на 30, затем выделившийся сок слейте. После этого обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны.
Филе курицы порежьте на несколько кусочков, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Отбивные посолите и поперчите по вкусу.
Помидоры порежьте тонкими кольцами.
Чеснок и петрушку мелко порубите, сыр потрите на крупной терке.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Далее ингредиенты будем выкладывать слоями. Первый слой – баклажаны.
Второй слой – отбивные, затем снова баклажаны.
Затем выкладываем помидоры, на них зелень с чесноком. Сверху сделайте сетку из майонеза.
И в завершении – посыпьте всё сверху тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 25 минут.
Приятного аппетита
